متابعة – مروة البطة

تعددت طرق طهي لحم الدجاج، فهناك وصفات يستخدم فيها الليمون ووصفات أخرى يستخدم فيها عصير الليمون ولكن هل خطر لك تجربة صدور الدجاج بعصير البرتقال والليمون.

إليك الطريقة:

المقادير:

– ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.

– 6 أعود بصل أخضر كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

– 2 حبة فلفل أحمر حار متوسطة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطع إلى شرائح.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– ¼ كوب أوراق كزبرة خضراء، مَفرية بالسكين.

– ½ كوب عصير برتقال.

– ¼ كوب عصير ليمون.

– 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر البرتقال.

– 1 ملعقة صغيرة بَشر قشر الليمون.

– ½ ملعقة كبيرة بَشر زنجبيل.

– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

التحضير:

1- تُخلط جميع المكونات -عدا الدجاج- فى وعاء عميق، ثم تُغمر بها صدور الدجاج وتُقلب على الجانبين حتى تُتبل جيداً.

2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.

4- تُرص صدور الدجاج على الشواية، وتُترك لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تُشوىَّ جيداً