متابعة-سوزان حسن
تعتبر الأسماك المتنوعة والغريبة والمختلفة من الوجبات المهمة والأساسية في السفر، وتحرص الكثير من ربات البيوت على طهي السمك بطرق مختلفة ولذيذة، خاصة عند تحضير ساعة الغداء. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير كرات لحم السمك اللذيذة.
عناصر:
– 300 جرام سمك فيليه مفروم.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من البقدونس.
– 1 ملعقة كبيرة كمون.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
– ملعقة كبيرة بهارات السمك.
-سمنة.
– 1/2 كوب بصل.
– 1/2 كوب بقدونس مفروم.
كيفية التحضير:
– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكفتة. نحضر صينية فرن، ونضع عليها السمن المذاب. في وعاء كبير، اخلطي شرائح السمك المفرومة مع الملح والفلفل والكزبرة والكمون وبهارات السمك والكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون والدقيق.
– تُخلط مكونات الكفتة السابقة جيداً حتى يصبح القوام متجانساً وجاهزاً للتشكيل. أحضري عوداً خشبياً، بلليه بالماء، ثم أخرجي كرة بحجم كف اليد من كرات اللحم وشكليها. على ثلاث أعواد، نشكلها على شكل كفتة عادية بالطول.
– كرري عملية فرد كرات اللحم على العصا حتى اكتمال العدد. ضعي كرات اللحم في صينية، ثم دهنها بالسمن.
– أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح، ضعي التتبيلة في وعاء، واخلطي واعجني البصل الأحمر والبقدونس والدكة، ثم ضعي فيها الكفتة والكفتة لتصبح جاهزة للتقديم. أعلى.
