متابعة – مروة البطة

أكثر ما يريح السيدات هو وجبة الغداء التي ترتكز على المقالي، فيحبها الكبار والصغار بجانبها المقبلات الشهية كالسلطات والعصائر، ولكن تتساءل ربات المنزل أنه في بعض الأحيان تظهر رغوة في زيت القلي، فما السبب وراء ذلك.

معلومات مهمة عليك معرفتها حتى لا يظهر الرغوة في زيت القلي:

1- تأكدوا أن زيت القلي الرديء يمكن أن تظهر معه علامات كثيرة تدل على مدى رداءته، منها ظهور الرغاوي، لهذا من الأفضل اختيار نوع زيت قلي جيد للحصول على أطعمة مقلية جيدة بالطعم والرائحة

2- إضافة زيت قلي جديد على زيت قديم مستخدم يعمل على ظهور رغوة خلال القلي، خصوصا وأن القديم تم استهلاكه أكثر من مرة.

3- تحضير الأطعمة التي تحتوي على البيض مثل قلي البانيه يسبب ظهور رغوة في الزيت خلال التحمير، لهذا في هذه الحالة يمكن الاطمئنان أن الوضع مستقر، وتلك الرغوة فقط من البيض.

4- وصول أي مياه أو سوائل خاصة بتتبيلة الأكل المقلي إلى الزيت خلال التحمير يزيد من رغوة الزيت على النار.