متابعة- يوسف اسماعيل

تعد البامية من الخضروات الشهية والمفيدة للجسم، وتستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة حول العالم. إذا كنت ترغب في تجربة تحضير البامية في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، فإليك الخطوات التالية:

1. اختيار البامية الطازجة: يُفضل اختيار البامية ذات الألوان الزاهية والجلد خالٍ من التجاعيد والبقع. يمكنك الاختيار بين البامية الصغيرة أو الكبيرة حسب تفضيلك.

2. تنظيف البامية: قبل البدء في تحضير البامية، قم بغسلها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. ثم قطع الأطراف العلوية والسفلية من البامية.

3. تقطيع البامية: قطع البامية إلى شرائح بسمك حوالي 1 إلى 2 سم. يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها بحجمها الأصلي حسب تفضيلك.

4. تحمير البامية: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين كمية مناسبة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البامية المقطعة وقلبها باستمرار لمدة 8-10 دقائق حتى تتحول إلى اللون الأخضر الزاهي وتصبح طرية.

5. تحضير صلصة الطماطم: في وعاء منفصل، قم بخفق حوالي 2 كوب من الطماطم المفرومة بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على صلصة ناعمة.

6. إضافة البهارات والتوابل: أضف إلى البامية المحمرة الصلصة المفرومة، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة، ورشة من الفلفل الأحمر المجروش، وملعقة صغيرة من الكمون، والملح والفلفل حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا حتى يتجانس الطعم.

7. الطهي والتقديم: اترك البامية تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتشرب النكهات. قم بتقديمها ساخنة مع الأرز المبخر أو الخبز العربي الطازج.