هناك بعض الحيل المفيدة لتنظيف اللحوم الحمراء وإزالة الشوائب المحتملة. إليك بعضها:

. شطف بالماء البارد: قبل البدء في تنظيف اللحم، قم بشطفه بالماء البارد لبضع ثوانٍ. هذا يساعد في إزالة الأوساخ السطحية والشوائب.

. التخلص من الشحم الزائد: قم بإزالة الشحم الظاهر على اللحم قبل الطهي. يمكنك استخدام سكين حاد لتقشير الشحم أو قصه بواسطة مقص المطبخ.

. استخدام عصير الليمون أو الخل: يمكنك تنظيف اللحم عن طريق وضعه في وعاء ورش عصير الليمون أو الخل عليه وتدليكه قليلاً. ثم اشطف اللحم بالماء البارد لإزالة العصير أو الخل.

. تنظيف العظام: إذا كنت تعمل على تنظيف قطعة لحم تحتوي على عظم، يمكنك استخدام فرشاة أو فرشاة الأسنان النظيفة لفرك العظم برفق تحت الماء الجاري لإزالة البقايا والأوساخ.

. التخلص من الأغشية: في بعض الأحيان، قد تحتوي اللحوم الحمراء على أغشية رقيقة أو طبقة خارجية. قم بإزالة هذه الأغشية باستخدام سكين حاد أو أداة مناسبة للتقشير.

. التجميد السريع: إذا كنت تعتزم تجميد اللحم لفترة طويلة، يمكنك تنظيفه جيدًا ثم تقسيمه إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق. ضع التواريخ على الأكياس لمعرفة مدة الحفظ.

تذكر دائمًا أن النظافة الشخصية والنظافة العامة للمطبخ مهمة أيضًا للحفاظ على سلامة اللحوم ومنع تلوثها بالبكتيريا. قم بغسل الأدوات والأواني المستخدمة في تنظيف اللحم بشكل جيد بالماء الساخن والصابون بعد الاستخدام.