متابعة- يوسف اسماعيل

الكاري هو توابل هندي شهير يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي والعديد من المأكولات العالمية. وإلى جانب اضفاء نكهة مميزة ورائحة طيبة على الأطعمة، يتمتع الكاري بفوائد صحية استثنائية. دعنا نتعرف على بعض فوائد الكاري الصحية.

1. خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي الكاري على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة، مثل الكركمين والكاركومين. تلك المركبات تساهم في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة في الجسم وتعزز الصحة العامة.

2. تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي الكاري على مكونات مضادة للالتهابات تعزز صحة الجهاز المناعي وتعزز مقاومة الجسم للأمراض. يمكن أن يساعد تناول الكاري في تعزيز الاستجابة المناعية وحماية الجسم من العدوى والأمراض المختلفة.

3. دعم صحة القلب: يحتوي الكاري على مركبات تعزز صحة القلب، مثل الكركمين والكاركومين والكابسيسين. تلك المركبات قد تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الأمراض القلبية.

4. تحسين صحة المخ والدماغ: يعتقد أن الكاري يحتوي على مركبات تساهم في تعزيز صحة المخ والدماغ. قد تساعد مركبات الكاري في تقليل خطر الإصابة بالتصلب المتعدد وأمراض الزهايمر وتحسين وظائف الذاكرة والانتباه.

5. تحسين هضم الطعام: يعتبر الكاري مفيدًا لعملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يحفز الكاري إفراز الأنزيمات الهضمية ويعزز حركة الأمعاء، مما يساهم في هضم الطعام بشكل أفضل وتقليل الاضطرابات المعوية.