متابعة – سماح اسماعيل
تُعتبر البامية من الخضروات اللذيذة التي يحبها الجميع في العائلة. ومع ذلك، يواجه ربات المنازل تحديًا في توفر البامية طوال أشهر العام. لذلك، سنستعرض في هذا المقال طرق سهلة لتخزين البامية لفترات طويلة، مستعينين بطرق استخدمتها المطاعم.
الأولى: طريقة تخزين البامية “الويكة”
- ابدئي بغسل البامية جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
- اتركي البامية جانبًا لتجف.
- قومي بإزالة العنق والأطراف من البامية.
- قطعي البامية إلى حلقات.
- اغلي الماء في وعاء متوسط الحجم وأضيفي البامية إليه.
- أضيفي قشرة الليمون إلى الماء.
- اتركي البامية في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
- قومي برفع حلقات البامية وضعيها في مصفاة بحيث تكون الفتحات مفتوحة من كل الجوانب والأسفل، واتركي البامية حتى تبرد تمامًا.
- ضعي البامية في أكياس واحفظيها في الفريزر للاستخدام المستقبلي.
الثانية: طريقة حفظ البامية بدون استخدام الفريزر
- النقطة المهمة عند تخزين البامية بدون استخدام الفريزر هي عدم غسلها تمامًا.
- لا تقطعي البامية.
- استخدمي وعاءًا بلاستيكيًا مثقبًا خاصًا بالخضروات وضعي قرون البامية فيه.
- ضعي البامية في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 4 أيام.
مع استخدام هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على البامية لفترات طويلة والاستمتاع بها في أوقات لاحقة. جرّبي هذه الطرق واختاري الأنسب لاحتياجاتك ومتطلباتك الشخصية.
