متابعة: نازك عيسى
إن حفظ الباذنجان طريقة رائعة للاستمتاع به طوال العام، حتى خارج الموسم.
يمكن استخدام الباذنجان المحفوظ في العديد من الوصفات المختلفة، مثل الباذنجان المحشي، أو في السلطات والمقبلات والوجبات الرئيسية.
وسنتناول في هذا المقال كيفية حفظ الباذنجان بأسهل الطرق:
طريقة الحفظ
هناك عدة طرق لحفظ الباذنجان، منها:
التجميد: يمكنك تقطيع الباذنجان وتجميده في كيس مغلق. يتم استخدام الباذنجان المجمد لاحقًا في العديد من الوصفات.
تخزينه في الثلاجة: يمكنك تخزين شرائح الباذنجان في حاوية محكمة الإغلاق والتعرف على كيفية تجميد الباذنجان وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى بضعة أيام
. التجفيف: يمكن تقطيع الباذنجان إلى شرائح وتجفيفه في الفرن أو في الشمس. ثم يستخدم الباذنجان في تحضير الوصفات.
