يعتبر الفلفل الأخضر مصدراً رائعاً للفيتامينات والمعادن والألياف، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، ومن فوائد الفلفل الأخضر:

1. يحتوي على فيتامين سي: يعتبر الفلفل الأخضر مصدراً غنياً بفيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.

2. يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي الفلفل الأخضر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتحسن صحة الخلايا.

3. يحتوي على العديد من المعادن: يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من المعادن المهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد التي تساعد على تقوية العظام وتحسين وظائف الجسم.

4. يحتوي على الألياف: يحتوي الفلفل الأخضر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون والأمعاء.

5. يحسن صحة العينين: يحتوي الفلفل الأخضر على الكاروتينويدات التي تساعد على تحسين صحة العينين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين مثل الزرق.