متابعة-جودت نصري
يساعد إجراء تغييرات في نمط الحياة بالإضافة إلى تعديلات على النظام الغذائي في الوقاية من الأمراض المزمنة، وخاصة مرض السكري من النوع الثاني، حيث تساعد هذه الممارسات الصحية أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم من الارتفاع؛ هناك أنواع معينة من الأطعمة يجب تناولها بانتظام للتحكم في مستويات السكر في الدم، مثل المكسرات، والبذور، وخاصة اللوز.
ما هي فوائد اللوز لمرضى السكري؟
اللوز من أفضل المكسرات وله فوائد عديدة. ويعتقد منذ فترة طويلة أن تناول وجبات خفيفة منتظمة من اللوز يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
فهو يساعد على تنظيم إفراز الأنسولين، وتقليل الإجهاد التأكسدي (العامل الرئيسي المسؤول عن مرض السكري وأمراض القلب)، حيث أن حصة واحدة من اللوز يمكن أن تلبي احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
يمكن أن يساعد تناول اللوز إلى جانب الممارسات الغذائية المفيدة الأخرى والنشاط البدني في إحداث فرق كبير وإدارة مستويات السكر لديك على المدى الطويل.
مفيد لصحة العظام وتعزيز فقدان الوزن أيضاً، فهو غني بالعناصر الغذائية من ألياف وبروتين وكربوهيدرات والدهون وفيتامين إي E والمغنيسيوم.
إن الاستهلاك المنتظم للوز يحسّن التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى مرضى السكري.
هذا ويرتبط اللوز في الغالب بخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول الضار LDL في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد HDL، مما يساعد على تقليل الالتهاب ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والتي تعتبر أيضًا عوامل خطر إضافية لمرضى السكري.
يساعد التركيز العالي من المغنيسيوم الموجود في اللوز على منع وإدارة مرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص المصابين به.
اللوز مصدر جيّد للوجبات الخفيفة لمرضى السكري، إلا أنه يجب تناوله غير مملح. كما يمكن أيضاً تناوله صباحاً بعد نقعه في الماء ليلاً، كما الالتزام بالاحتياجات اليومية الموصى بها من اللوز من أجل صحة أفضل وتجنّب تناول اللوز المضاف إليه السكر أو العسل.
واللوز غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ويقدّم الكثير من الفوائد خاصة لمرضى السكري، ويمكن إضافته بسهولة للنظام الغذائي، ولكن يجب توخي الحذر عند استهلاكه خاصة أنه من المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية.
للّوز الخام فوائد في تخفيف الوزن، بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الألياف الغذائية والماء اللذين يحسنان عملية الأيض في الجسم، ويساعدان على الشعور بالشبع لمدة أطول. ويمتلك اللوز الأخضر القدرة على إذابة الشحوم والدهون المتراكمة في أماكن متنوعة من الجسم، كما أنه لا يحتوي كميات كبيرة من السعرات الحرارية. إلا أن أضرار اللوز الأخضر تكمن في تقديمه للجسم جرعة زائدة من فيتامين E بكمية أكبر من الحد المسموح به، عندها تكون ردة فعل الجسم على شكل خمول وقلة نشاط أو عدم وضوح رؤية.
ينظّف اللوز الكبد من الدهون والسموم التي تتجمّع فيه.
-اللوز من المكسرات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين E والمنغنيز، كما أنه مصدر جيد للعديد من العناصر منها البروتين، النحاس، الريبوفلافين، والكالسيوم.
أظهرت الأبحاث أن اللوز يقلّل من ارتفاع سكر الدم ومستويات الإنسولين بعد الوجبات. كما كشفت دراسة أخرى أن تناوله يساعد في زيادة حساسية الإنسولين لدى المصابين بأعراض ما قبل السكري.
واللوز غني بالمغنيسيوم، ووجد الباحثون أن تناول المغنيسيوم الغذائي قد يقلّل من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.
وجدت دراسة أن ارتفاع مستويات السكر في الدم على المدى الطويل يتسبّب في فقدان المغنيسيوم عن طريق البول، لهذا السبب، قد يكون مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بنقص المغنيسيوم.
بحسب جمعية القلب الأمريكية، فإن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، وتشير بعض الأبحاث إلى أن اللوز والمكسرات الأخرى قد تلعب دوراً في الوقاية من أمراض القلب.
خلص الباحثون إلى أن هناك ارتباطاً بين زيادة استهلاك المكسرات وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
يحتاج مرضى السكري دائماً إلى الحفاظ على الوزن الصحي، خاصة أن زيادة الوزن تزيد من مضاعفات السكري، بما في ذلك أمراض القلب، ويعتبر اللوز غنياً بالبروتين والألياف والدهون الصحية، ما يساعد مرضى السكري في السيطرة على الوزن، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.
يجب الحذر من الإفراط فيه، فعلى الرغم من أن المكسرات هي وجبة خفيفة، إلا أنها مرتفعة السعرات الحرارية، ولكن لا يبدو أنها تساهم في زيادة الوزن عند تناولها باعتدال. فهي لا تحتوي على الدهون الصحية فحسب، بل غنية أيضاً بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
ما هي أضرار اللوز لمرضى السكري؟
-إن تناول كمية متوازنة من اللوز مفيد لاحتوائه على فيتامين إي E وأحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية والبروتين والألياف الغذائية، لكن تناول الكثير منه يمكن أن يكون ضاراً.
-يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللوز الأخضر إلى عدم امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية، لأنه يحتوي على مادة التانين التي تعطل عملية التمثيل الغذائي.
– إن تناول كميات كبيرة من اللوز قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الشعور بالانتفاخ، فهو غني بالألياف ولكن الإفراط في تناوله مضرّ وقد يسبب صعوبة في البلع وتشنّجات في المعدة وإسهالاً وآلاماً في المعدة وتقيؤاً وغثياناً.
-إن تناول اللوز بكميات كبيرة قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخات والإسهال.
-نظراً لحجم اللوز وصلابته فإنه قد يؤدي إلى صعوبة مضغه والاختناق به أثناه البلع.
– يحتوي اللوز على الأملاح وبعض العناصر التي قد تكون ضارّة بمرضى الكلى في حال الإكثار منه. كما يحتوي على الأوكسالات والتي تسبّب مشاكل حصوات في الكلى والمرارة.
