متابعة – سماح اسماعيل:
التجميد من أقدم الطرق لتخزين وحفظ الأسماك واللحوم.
وتوجد خطوات محددة يجب اتباعها لتتم عملية التجميد بشكل سليم وصحي دون فساد الأسماك.
وفي هذا المقال سوف نستعرض الخطوات الصحيحة لحفظ الأسماك:
1. يجب تنظيفها جيداً أولاً.
2. لفّها بغلاف بلاستيكي بشكل متماسك.
3. تغليفها بعد ذلك بغلاف ألومنيوم لحماية أفضل.
4. يراعى تغليف السمك دائماً بكميات محددة في صورة وجبات، وذلك لتفادي تذويب كميات كبيرة لا حاجة لها.
