متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر السمن الحيواني جزءًا من الثقافة الغذائية للعديد من الثقافات حول العالم، إلا أن اكثار تناوله يمكن أن يسبب أضراراً صحية. في هذه المقالة، سنستعرض بعض الأضرار التي يمكن أن تنجم عن الاكثار من السمن الحيواني ولماذا يجب توخي الحذر في استهلاك الدهون الحيوانية.
السمن الحيواني هو مصدر غني بالدهون المشبعة والكوليسترول، وهذا يعني أنه قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. ارتفاع مستويات الكوليسترول يزيد من خطر تكون ترسبات دهنية في الشرايين، مما يزيد من احتمالية حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
الاكثار من السمن الحيواني يمكن أن يزيد من الوزن الزائد ويسبب زيادة في مستويات الدهون في الجسم. تناول كميات كبيرة من الدهون الحيوانية يعني تناول سعرات حرارية زائدة بدون قيمة غذائية مضافة، وهذا يزيد من خطر السمنة والأمراض المرتبطة بها مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
يجب أيضًا الانتباه إلى تأثيرات السمن الحيواني على صحة الكبد والهضم. مستويات الدهون العالية في السمن الحيواني يمكن أن تؤدي إلى تكون أملاح الكوليسترول في المرارة، مما يزيد من خطر حصى المرارة والتهاباتها. كما يمكن أن يزيد الاكثار من الدهون الحيوانية من خطر تطور أمراض الكبد الدهني.
توخي الحذر في تناول السمن الحيواني يعتبر جزءًا مهمًا من اتباع نظام غذائي صحي. يجب التركيز على تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، وتقليل استهلاك الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكن استبدال السمن الحيواني ببدائل صحية مثل زبدة الفول السوداني أو الزبدة النباتية.
