متابعة- يوسف اسماعيل
البطاطا المشوية عادة ما تعتبر وجبة شهية ومحببة لدى الكثيرين، ولكن يجب الانتباه إلى أنها تحتوي على بعض الأضرار الصحية التي يجب معرفتها، ومن بين هذه الأضرار:
1. زيادة الوزن: تحتوي البطاطا المشوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مما يمكن أن يزيد من الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبشكل متكرر.
2. ارتفاع مستوى السكر في الدم: تحتوي البطاطا المشوية على نسبة عالية من النشويات، والتي يتم تحويلها إلى سكريات في الجسم، وبالتالي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وخاصة عند تناول البطاطا المشوية بكميات كبيرة.
3. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي البطاطا المشوية على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. احتمالية تكوين المواد المسرطنة: عندما يتم شوي البطاطا عند درجة حرارة عالية، قد يتسبب ذلك بتكوين مواد مسرطنة تسمى الأكريلاميد، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
5. زيادة خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي: تحتوي البطاطا المشوية على نسبة عالية من الدهون والزيوت، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك.
من المهم الانتباه إلى هذه الأضرار وتناول البطاطا المشوية بشكل معتدل، ويمكن تجنب الأضرار عن طريق طهي البطاطا بطرق أخرى مثل الشواء أو الطهي على البخار، ويمكن إضافة التوابل الطبيعية والأعشاب لتحسين النكهة دون الحاجة لاستخدام الزيوت والدهون الزائدة.
