هناك طريقتان شائعتان لتجفيف زهر الرمان: التجفيف الهوائي والتجفيف في الفرن. إليك وصفًا لكل منهما:
1. التجفيف الهوائي:
– اجمع زهور الرمان الطازجة وانقيها من الأوراق والشوائب.
– قم بربط الزهور في باقات صغيرة باستخدام خيط أو حبل نايلون.
– قم بتعليق الباقات في مكان جاف ومظلل، مثل مجفف الأعشاب أو غرفة التجفيف.
– دع الزهور تجف تمامًا، وذلك قد يستغرق حوالي أسبوعين إلى شهر واحد، اعتمادًا على ظروف التجفيف وحجم الزهور.
– بمجرد أن تكون الزهور جافة تمامًا وهشة، قم بفصل البتلات عن الأزهار وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد.
2. التجفيف في الفرن:
– سخن فرنك إلى درجة حرارة منخفضة جدًا، مثل 50-60 درجة مئوية (120-140 درجة فهرنهايت).
– انقي زهور الرمان وقم بتفريغها على صواني خبز بطريقة منتظمة، مع الحفاظ على مسافة بين الزهور للسماح بتدفق الهواء.
– ضع الصواني في الفرن واترك الزهور تجف لمدة حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات، مع ترك الباب مفتوحًا قليلًا للسماح بتدفق الهواء.
– تحقق من الزهور بشكل دوري للتأكد من أنها تجف بشكل متساوٍ ولا تحترق.
– بعد أن تصبح الزهور هشة وجافة، اتركها تبرد تمامًا ثم قم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد.
يمكن استخدام زهور الرمان المجففة في تحضير الشاي أو الخلطات العطرية أو كزخرفة للأطباق. تأكد من التحقق من حالة الزهور بشكل منتظم أثناء عملية التجفيف لضمان جفافها بشكل صحيح وتجنب العفن أو التلف.
