متابعة -زهراء خليفة
تعتبر طريقة عمل البرغر بالبصل من أسهل وأسرع طرق صنعها ، وميزة هذه الوصفة مقتبسة من المطبخ الفرنسي ، ولا تتطلب سوى خطوات بسيطة ، ويمكنك تناول البرجر الصحي في المنزل أكثر من الوجبات السريعة في المطاعم .
طريقة لعمل البرغر باللحم والبصل بخطوات بسيطة وسريعة.
المقادير:
- 500 جرام لحم مفروم
- 4 شرائح جبن برجر
- 4 خبز كايزر
- 2 بصل كبير مقطع جوانح
- 1 طماطم كبيرة
- 2 معلقة كبيرة مايونيز
- معلقة كبيرة خردل
- معلقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
- 1 معلقة كبيرة زيت
- معلقة كبيرة زبدة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة خل عنب
- ¼ كوب ماء
- خس للتزيين
طريقة التحضير:
اخلطي اللحم مع صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل ، واحتفظي بالمزيج في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
سخني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، ثم أضيفي أجنحة البصل واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل ، ثم اسكبي الخل مع التحريك. يُرفع البصل عن النار ويوضع جانباً.
قسّم اللحم إلى أرباع ، ثم شكّل الأقسام إلى دوائر ، واضغط عليها قليلاً من النصف.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة واطهي شرائح البرجر فيها لمدة عشر دقائق ، ثم وزعي الجبنة فوق كل شريحة برجر وأضيفي الماء. غطي القدر حتى يذوب الجبن.
الخبز مدهون بقليل من الزبدة ومغطى بخليط المايونيز والخردل ، ثم يعلوه طبقة من الخس وشريحة من الطماطم وطبقة من البصل بالكراميل.
