متابعة _ لمى نصر:

البيض هو مكوّن متعدد الاستعمالات يستخدم في تحضير العديد من المخبوزات. ولكنه قد يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو حساسية.

ولحسن الحظ سنذكر لكم في المقال العديد من المكوّنات البديلة للبيض في تحضير الكيك وغيرها من الحلويات.

1-بذور الكتان: اخلطوا ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تتشرب اللزوجة بالكامل.

2-الزيت: امزجوا ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من الماء وملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر لكل بيضة.

3-الخل: استبدلوا البيض بمزيج مكوّن من ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

4-الصودا: استخدموا الصودا بدلاً من البيض فهو يعطي الكيك القوام الهش والنكهة اللذيذة.

5-البطاطس المهروسة: استبدلوا كل بيضة بملعقتان كبيرتان من البطاطس المهروسة.

6-عصير التفاح: استبدلوا كل بيضة بربع كوب من عصير التفاح. ذلك بشرط تقليل السكر.

7-الموز المهروس: استبدلوا البيضة ب 3 ملاعق كبيرة من الموز المهروس.

8-الزبادي: استبدلوا كل بيضة بربع كوب من الزبادي.