متابعة- يوسف اسماعيل

شيش برك هو وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، ويتكون من قطع اللحم المشوية على الفحم والمتبلة بالتوابل والصلصات. في هذه المقالة، سنتحدث عن طريقة تحضير شيش برك الشهي في المنزل.

المكونات:

– نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– عصير ليمونة واحدة
– 2 فصوص من الثوم المدقوق
– خضار للتقديم (طماطم، بصل، فلفل حار)

الطريقة:

1. قم بخلط لحم البقر المفروم مع الفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والملح في وعاء كبير.

2. أضف الزيت وعصير الليمون والثوم المدقوق إلى الوعاء وامزج جميع المكونات جيدًا.

3. غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتشرب التوابل.

4. بعد ذلك، احضر أسياخ الشواء وانقعها في الماء لمدة 10 دقائق لتجنب حرق اللحم.

5. اشكل اللحم المتبل في شكل أسياخ وافرشها على الشواية المسخنة مسبقًا.

6. قم بتحريك الأسياخ بين الحين والآخر لتحميص اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.

7. قدم شيش برك مع الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة.