الفجل هو نبات يتبع الفصيلة الصليبية، ويستخدم في العديد من الأطباق الشعبية في مختلف أنحاء العالم. وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن الفجل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية التي تفيد الجسم، ومن فوائد الفجل:

1. يحتوي الفجل على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، والتي تعمل على تعزيز صحة الجسم.

2. يحتوي الفجل على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.

3. يحتوي الفجل على مركبات تساعد على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

4. يحتوي الفجل على مركبات تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وبالتالي تحسين صحة المرضى الذين يعانون من مرض السكري.

5. يحتوي الفجل على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تحسين صحة الجلد والأنسجة والخلايا.

6. يمكن استخدام الفجل في العديد من الأطباق، مثل السلطات والشوربات والمقبلات والأطباق الجانبية، مما يجعله من الخيارات الصحية واللذيذة في نفس الوقت.