الحديد من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة، ويعتبر الخضار والفواكه من المصادر الغنية بالحديد. وفيما يلي بعض الخضار والفواكه التي تحتوي على كميات جيدة من الحديد:

1- السبانخ: تحتوي السبانخ على كميات عالية من الحديد، حيث يمكن الحصول على 3.6 ملغ من الحديد في كل كوب من السبانخ المطبوخ.

2- الكرفس: يحتوي الكرفس على كميات كبيرة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 1.1 ملغ من الحديد في كل كوب من الكرفس المطبوخ.

3- البقدونس: يحتوي البقدونس على كميات جيدة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 0.6 ملغ من الحديد في كل 100 غرام من البقدونس الطازج.

4- البروكلي: يحتوي البروكلي على كميات كبيرة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 1 ملغ من الحديد في كل كوب من البروكلي المطبوخ.

5- البازلاء: تحتوي البازلاء على كميات جيدة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 1.2 ملغ من الحديد في كل كوب من البازلاء المطبوخة.

وبالإضافة إلى الخضار، هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على كميات جيدة من الحديد، ومنها:

1- التمر: يحتوي التمر على كميات عالية من الحديد، حيث يمكن الحصول على 0.9 ملغ من الحديد في كل 100 غرام من التمر.

2- الخوخ: يحتوي الخوخ على كميات جيدة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 0.4 ملغ من الحديد في كل كوب من الخوخ المقطع.

3- الرمان: يحتوي الرمان على كميات كبيرة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 0.7 ملغ من الحديد في كل كوب من حبات الرمان.

4- المشمش: يحتوي المشمش على كميات جيدة من الحديد، حيث يمكن الحصول على 0.6 ملغ من الحديد في كل كوب من الشرائح المشمش المعلب.

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من نقص في الحديد استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة من المكملات الغذائية الحديدية وطرق الحصول على الحديد من الأطعمة الغنية به.