متابعة- غرام محمد
من أبرز أسباب تفتت الكبة في الزيت هو عدم دعكها جيداً قبل القلي. أو إضافة كمية لحم تفوق كمية البرغل. تعرفي فيما يلي على أهم حيلة لمنع تفتت أقراص الكبة:
لتفادي ذلك إليك حيلة النشاء التي ستحافظ على شكل قرص الكبة المتناسق دون أن يتفتت أو تظهر تشققات على سطحه الخارجي. فبإمكانك تطبيق هذه الحيلة برش القليل من النشاء في زيت القلي قبل وضع الكبة فيه.
