كعك اليانسون هو نوع من الحلويات الشرقية التقليدية والتي يعشقها الكثير من الناس. وفيما يلي طريقة تحضير كعك اليانسون:
المكونات:
– 4 أكواب دقيق
– 1 كوب سمنة نباتية أو زبدة غير مملحة
– 1 ½ كوب سكر
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 1 ملعقة كبيرة يانسون
– 1/4 كوب حليب
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر واليانسون.
2. في وعاء آخر، يتم خفق السمنة أو الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
3. تضاف البيضة إلى الخليط وتخفق جيدًا.
4. يتم إضافة مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج السكر والزبدة والبيض مع التحريك المستمر لحين الحصول على عجينة متجانسة.
5. يتم إضافة الحليب والفانيليا إلى العجينة ويخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
6. يتم تغطية العجينة بالنايلون الغذائي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
7. تسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. تُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة وتُرص على صينية مبطنة بورق الخبز.
9. يتم خبز الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. يتم تحرير الكعك من الصينية وتركها لتبرد تمامًا.
11. يقدم كعك اليانسون على الفور أو يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق للاستمتاع بها لاحقًا.
يمكن أن يتم تقديم كعك اليانسون مع الشاي أو القهوة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو اللوز المفروم. Bon Appetit!
