متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد البطاطا المقلية من أشهر الأطباق الجانبية التي ترافق العديد من الأطباق الرئيسية، ولكن الكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضيرها في المنزل. في هذه المقالة، سنوضح لك الطريقة الأسهل لتحضير البطاطا المقلية في المنزل.
١- يجب تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة ومتساوية. يمكن استخدام السكين الحادة أو الجهاز الخاص بتقطيع البطاطا إذا كان متوفرًا.
٢- يجب وضع البطاطا في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد من البطاطا، مما يجعلها أكثر هشاشة وقرمشة عندما تقلى.
٣- يجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيوت المناسبة للقلي، مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون أو زيت اللوز.
٤- يجب تجفيف البطاطا جيداً باستخدام منشفة ورقية قبل وضعها في المقلاة. ثم يتم تقليب البطاطا بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أخيراً يتم إزالة البطاطا المقلية من المقلاة ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يمكن إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
