متابعة- جودت نصري
يحتوي الزيتون الأسود على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
1- غني بالقيم الغذائية: يحتوي الزيتون الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين E والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
2- مضاد للأكسدة: يحتوي الزيتون الأسود على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفينول، ويمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3- مفيد لصحة القلب: يمكن أن يساعد تناول الزيتون الأسود في الوقاية من أمراض القلب، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
4- يحسن صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن يحسن الزيتون الأسود صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم، حيث يحتوي على مواد قابضة تساعد في تخفيف الإسهال وتعزيز وظيفة الأمعاء.
5- يحسن صحة الجلد: يحتوي الزيتون الأسود على الزيوت الطبيعية التي يمكن أن تساعد في ترطيب الجلد وتحسين مرونته، كما يمكن أن يساعد في الوقاية من التجاعيد والشيخوخة المبكرة للجلد.
6- يحسن صحة العيون: يحتوي الزيتون الأسود على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العيون والوقاية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة مثل تدهور النظر.
يمكن استخدام الزيتون الأسود في العديد من الأطباق الغذائية والسلطات والمقبلات والوصفات الصحية، ويمكن أيضًا تناوله مباشرةً كوجبة خفيفة. ومع ذلك، ينبغي تناوله بشكل معتدل لأنه يحتوي على كمية عالية من الصوديوم.
