متابعة- غرام محمد
بدون تعب وبمكونات بسيطة من مطبخك حضري اللقيمات بحيلة عجيبة كي لا تشرب نقطة زيت أثناء القلي.
المكوّنات:
كوبان وربع من الطحين. ربع كوب من النشا.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
رشّة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المطحون.
كوب وثلاثة أرباع من الماء الدافئ.
زيت ذرة للقلي.
الطريقة:
وضع الطحين مع كلٍ من: النشا. والخميرة، والسكر، والملح، والصنوبر في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب.
تشغيل الخلاط لتختلط المواد مع بعضها ثمّ إضافة الماء. وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة دقيقتين. حتى تتكون عجينة سائلة.
وضع العجينة في وعاء عميق. وتغليفه بالنايلون وتركه في مكان دافئ لمدّة ساعتين.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة. ووضع القليل من الزيت في طبق صغير ووضعه بجانب منطقة العمل أثناء القلي.
وضع القطر في طبق عميق. وتركه جانباً.
وضع ربع كمية العجينة في كيس نايلون ولفه قليلاً حتى لا تخرج العجينة أثناء تشكيل اللقيمات.
