يعد الباذنجان من الأطعمة التي لا نعرف عنها الكثير، فبالرغم من رخص ثمنه إلا أن فوائد الباذنجان كثيرة جداً ولا تقتصر فقط على علاج الأنيميا كما يعتقد البعض.

ومن فوائد الباذنجان أيضاً أن يمد الجسم بعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة التي تجعل الإنسان يشعر بالحيوية والنشاط وزيادة التركيز.

وسوف نستعرض في هذا المقال مجموعة من أهم فوائد الباذنجان الصحية.

1. مصدر كبير للفيتامينات والمعادن.

محتوى الفيتامينات والمعادن في الباذنجان واسع جداً كما إنها مصدر كبير لـ فيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

2. يساعد في الهضم.

من فوائد الباذنجان التي لا يتوقعها البعض هي قدرته على تحسين الهضم وهذا بفضل المحتوى العالي من الألياف الموجود به، وهو عنصر حاسم للحفاظ على نظام غذائي متوازن، ووسيلة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي، هذا يعني أنه عندما يجب عليك الذهاب، فإن تناول الباذنجان بانتظام يساعد الطعام والفضلات على التحرك بسلاسة.

3. يحسن صحة القلب.

تعمل الألياف الموجودة في الباذنجان أكثر من مجرد المساعدة في عملية الهضم، بل إنها تساعد أيضاً في تحسين صحة قلبك، وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها جسمك عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتخلص جسمك منها بشكل طبيعي.

4. يمنع السرطان.

من فوائد الباذنجان شديدة الأهمية أنه يحمى من السرطان وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وهي واحدة من أفضل دفاعات جسم الإنسان ضد أمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع العدوى المحتملة الأخرى.

ومن الفوائد العديدة لتناول الباذنجان هو أنك تتناول المنغنيز ومضادات الأكسدة الطبيعية من خلال وجود مستوى عالٍ من مضادات الأكسدة مثل المنغنيز في جسمك، يساعد ذلك على ضمان حماية أعضائك.

5. يحسن صحة العظام.

يعد التلوين الفريد للباذنجان أكثر فائدة من مجرد كونه جميل المظهر وتم بالفعل ربط المركبات النباتية الطبيعية التي تخلق هذا اللون بتقليل هشاشة العظام، وتقوية العظام، وحتى زيادة كثافة العظام.

هذا بالإضافة أن الحديد والكالسيوم الموجودين في الباذنجان ضروريان لتحسين والحفاظ على صحة العظام بشكل عام.

6. يمنع فقر الدم.

قد يكون عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي أمراً خطيراً للغاية على صحتك، ويمكن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم والذي يتميز بإحساس عام بالتعب والضعف الناتج عن عدم وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مثل الباذنجان في علاج بعض الحالات الصحية مثل فقر الدم.

7. يزيد من وظيفة الدماغ.

الباذنجان غني بالمواد الكيميائية الطبيعية التي تسمى المغذيات النباتية، والتي من المعروف أنها تحسن الصحة العقلية.

وهذه الفائدة هي نتيجة زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم وإلى الدماغ من خلال إيصال المزيد من الدم إلى الدماغ، تساعد المغذيات النباتية على تعزيز الذاكرة عن طريق تحفيز مساراتك العصبية على التطور.