متابعة- يوسف اسماعيل
تعتبر معكرونة الباشاميل إحدى الوصفات الشهية والمشهورة في المطبخ الإيطالي، وتتميز بنكهتها الغنية والمميزة التي يحبها الكثيرون. ولحسن الحظ، يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في الأسواق.
لتحضير معكرونة الباشاميل، يحتاج المرء إلى مكونات قليلة ومتوفرة بسهولة، وهي المعكرونة والحليب والزبدة والدقيق والملح والفلفل الأسود والجبن المبشور. ولتحضير الصلصة، يتم ذوبان الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الدقيق والتحريك الجيد حتى يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح. بعد ذلك، يتم تدريجياً إضافة الحليب مع التحريك الجيد حتى يتكون صلصة كريمية. يتم تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود، ثم يتم إضافة الجبن المبشور والتحريك حتى يتم ذوبانه تمامًا.
يتم طهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم يتم خلطها بالصلصة الباشاميل المحضرة. يمكن إضافة المكونات الإضافية حسب الرغبة، مثل الدجاج المشوي أو الخضروات المقطعة أو الفطر المشوي.
