متابعة- يوسف اسماعيل
طاجن اللحم هو طبق شهي يتم تحضيره في العديد من المطابخ حول العالم. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام عدد قليل من المكونات.
لتحضير طاجن اللحم، يجب أولاً قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وطهيها حتى تصبح لينة. ثم تضاف البصل والثوم المفروم وتقلب جيداً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
بعد ذلك، يتم إضافة الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والفلفل الحار والتوابل، وتترك الخليط على النار لينضج لمدة 10 دقائق.
ثم يتم إضافة شرائح الطماطم وشرائح الطاطم والماء وتغطية الوعاء وتركه على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
أخيراً، تضاف شرائح الطماطم وشرائح الطاطم والماء، وتترك الخليط يغلي حتى يتشرب اللحم النكهات ويصبح الطاجن سميكاً.
يمكن تقديم طاجن اللحم مع الأرز الأبيض الطازج والخبز الساخن. كما يمكن إضافة بعض الزيتون المفروم أو الكزبرة لتعزيز النكهة.