متابعة- يوسف اسماعيل
النابلسية هي حلوى تقليدية فلسطينية شهيرة، ويمكنك إعدادها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– كيلو طحين.
– كوب ماء.
– كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– ربع كوب سكر.
– رشة ملح.
للحشو:
– كيلو جبنة نابلسية.
– ربع كوب ماء ورد.
– ربع كوب سكر.
– 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
– 1/2 كوب سميد ناعم.
طريقة الإعداد:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة الفورية والسكر والملح جيدًا.
2. أضيفي الزيت والماء بالتدريج واعجني المزيج جيدًا لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اتركي العجينة في وعاء مغطى لمدة ساعة لتتخمر.
4. في وعاء آخر، اخلطي الجبنة النابلسية والسميد والماء ورد والماء الزهر والسكر جيدًا.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
6. افتحي العجينة بشكل دائري وضعي حشو الجبنة المعدة سابقًا في المنتصف واغلقي العجينة حتى تشكلي كرة.
7. ضعي الكرات في صينية فرن واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل وضعها في الفرن.
8. أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون النابلسية ذهبيًا.
9. قدمي النابلسية ساخنة مع قطر أو حسب الرغبة.
