متابعة-جودت نصري

يلجأ الكثيرين إلى تناول الوجبات الخفيفة مثل البقسماط مع الشاي، للشعور بالشبع وإمتلاء المعدة.

وفقًا لخبراء الصحة، فإن معظم الأشخاص لا يتناولون الخبز، معتقدين أنه غير صحي لأنه مصنوع من الدقيق المكرر والزيت.

ومع ذلك، فإن ما لا يعرفونه هو أن البقسماط عبارة عن خبز يحتوي على مواد مجففة ومحملة بالسكر ودهون متحولة ومليئة بالإضافات التي تؤثر تدريجيًا على صحة التمثيل الغذائي.

كيف يؤثر البقسماط على صحتك؟

يصنع البقسماط بنفس طريقة الخبز، من خلال خبز العجين وتقطيعه إلى شرائح ثم خبزه مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا مقرمشًا.

وتساهم عملية الخبز مرتين في جعله جافًا ومقرمشًا، ما يسمح له بفترة صلاحية أطول، وفقا لموقع “تايمز ناو نيوز”.

الأضرار:

التهاب الأمعاء :
يقول الأطباء إن الاستهلاك المتكرر للبقسماط لا يؤدي فقط إلى مستويات غير مستقرة للجلوكوز، بل إلى التهاب جهازي يعزز نمو البكتيريا السيئة في الأمعاء، ما يؤدي إلى التهابات متكررة ويقلل المناعة وعسر الهضم.

مليء بالسعرات الحرارية:
من حيث القيمة الغذائية، لا يقدم البقسماط شيئًا، بالإضافة إلى ذلك يؤدي كثرة السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن، حيث تحتوي قطعة واحدة منه على ما يصل إلى 40-60 سعرة حرارية.

نسبة عالية من الكربوهيدرات:
نظرًا لأن البقسماط مصنوع من الدقيق المكرر، فإن الوجبة الخفيفة مليئة بالكربوهيدرات التي تؤدي إلى ارتفاع فوري في نسبة السكر في الدم، ما يجعلك تشعر بالبطء وعدم النشاط، كما أنه لا يحتوي على أي ألياف غذائية.

بدون بروتين:
نظرًا لعدم وجود قيمة غذائية كبيرة في البقسماط، فهي تفتقر إلى البروتينات التي يحتاجها جسمك أول شيء في الصباح ليوم مشبع ومفعم بالنشاط، ولا تجعلك البروتينات ممتلئة لفترة أطول فحسب، بل تساعد أيضًا في بناء العضلات والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

محمل بالسكر والجلوتين:
البقسماط غني بكمية كبيرة من السكر الأبيض، لذا فإن الإفراط فيه يشكل خطورة على الصحة، لأنه يؤثر على مستويات الأنسولين والوزن.

كما أن ارتفاع نسبة الجلوتين به يسبب العديد من مشاكل الهضم وعدم الراحة ولانتفاخ والألم والإسهال.

بدائل صحية للبقسماط:
حاول الحصول على وجبات خفيفة مع الشاي مثل:

حفنة من المكسرات مثل اللوز المحمص أو الجوز أو الفستق ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا غنية بالتغذية ومحملة بالدهون الصحية والبروتينات ومضادات الأكسدة.