متابعة-جودت نصري
يشتهر الصيف بتنوع الفاكهة ، ويحب كثير من الناس تذوقها ، ومن المهم مراعاة القواعد الغذائية في آداب النظام الغذائي.
قواعد خاصة بإتيكيت تناول الفواكه الصيفية
المانجو: عن إتيكيت أكل المانجو، من دون تعرض اليدين أو الملابس للاتساخ، توضح الخبيرة أن “الثمرة توضع في طبق، فتُقسّم إلى نصفين بوساطة السكينة، لفصل اللب عن القشرة، مع تناول نصف الحبة بوساطة ملعقة الحلويات. عند الضيافة، تُقدم ثمرة المانجو في طبق، على هيئة أجزاء كبيرة لتجنب البذر، ثم يقطع كل جزء بالسكين على هيئة مربعات. يتناول الضيف الأخيرة، باستخدام الملعقة. في حال تقديم شرائح من المانجو، في طبق التقديم، هي تؤكل بوساطة الشوكة والسكينة العائدين للحلويات.
الأناناس: تؤكل قطع الأناناس الصغيرة بوساطة الملعقة، والحلقات بوساطة الشوكة والسكينة.
العنب: يُقدم باردًا، لتؤكل الحبات بوساطة الشوكة (أو الخلة الخشبية)، وذلك بعد القص والتخلص من البذور ووضعها جانبًا.
الكيوي: يُقدم مُقشّرًا، لتقسم الحبة منه إلى أجزاء وتؤكل باستخدام الشوكة.
التوت والفراولة: يؤكل التوت صغير الحجم ،بوساطة الملعقة. أما في حالة الفراولة الكبيرة، تمسك من الجزع بالأصابع وتؤكل من خلال قضمتين.
المشمش والبرقوق والخوخ: تُقدّم في طبق، مع الشوكة والمنديل الورقي (أو منديل السفرة)، لأن الثمار المذكورة تحتوي على المياه. تثبّت كل ثمرة مذكورة، فتُقطع من المنتصف وتفرغ منها البذرة، لتقطع مجددًا بوساطة الشوكة والسكين، مع أهمية وضع البذر إلى يسار الطبق.
الموز: يُقشّر باستخدام طرف السكين بالطول، مع استخدام السكين وإصبعين من اليد بعد ذلك، في نزع القشرة بالكامل ووضعها إلى جانب الطبق. ثم، تقطّع الثمرة إلى أجزاء أصغر وتتناول بوساطة الشوكة الصغيرة.
طريقة تناول البطيخ حسب الإتيكيت
هناك طريقة لتناول البطيخ حسب الإتيكيت، هي الآتية:
1. توضع شريحة من البطيخ، في طبق التقديم.
2. تمسك الشوكة في اليد اليمنى والسكينة في اليسرى.
3. تثبّت قطعة البطيخ المراد تناولها بالسكينة فى الطبق، مع نزع البذر بوساطة الشوكة. يوضع البذر في جانب من الطبق.
4. تقطع قطعة صغيرة من البطيخ بوساطة الشوكة وترفع إلى الفم، مع تناولها من دون بذر.
