متابعة _ لمى نصر:

في موسم الفاكهة الصيفية الشهية، جربي طريقة سهلة جداً لتجفيف المشمش بنفسك في البيت.

المقادير

كيلو مشمش
لتر ماء
2 ملعقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

– اغسلي المشمش جيداً، وجففيه بفوطة قطنية نظيفة

– قطعي المشمش من المنتصف، لكن ليس لآخر الثمرة، لكي تزيلي البذور فقط.

– على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، واتركيه حتى يغلي.

– أضيفي المشمش في الماء واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.

– سخني الفرن عند درجة حرارة 130 درجة مئوية.

– رتبي المشمش في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 6 – 8 ساعات.

– بعد كل ساعة، اقلبي المشمش على الجهة الأخرى مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرجي السوائل منها.