متابعة -زهراء خليفة
الخبز الأبيض هو نوع شائع من الخبز يتم تناوله في الغالب مع الوجبات. على الرغم من أهميتها إلا أن هناك تحذيرات من الإفراط في استهلاك الخبز الأبيض أو الأطعمة المصنوعة منه بسبب المخاطر الصحية العديدة التي يشكلها.
في تصريح خاص لصدى البلد أكدت الدكتورة مروة شعير خبيرة التغذية في معهد تكنولوجيا الغذاء أن الإفراط في تناول الخبز الأبيض وتناوله ليلاً يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية ومشاكل متعددة منها تصلب الشرايين والسمنة والدوخة. مشاكل في الجهاز الهضمي ، وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
أضرار تناول الخبز الأبيض
وعن أهم الأضرار الصحية التي يمكن أن يسببها الخبز الأبيض ، تقول الدكتورة مروة شاعر إنه من الأفضل تناول الخبز في الصباح أو في الغداء حتى يكون للجسم الوقت الكافي لحرق السعرات الحرارية التي اكتسبها.
⁃ يمكن أن يؤدي تناول الخبز الأبيض إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن بشكل كبير ومقاومة الأنسولين.
⁃ تناول الخبز ليلاً يمكن أن يحفز الاكتئاب ، والذي له تأثير سلبي كبير على الحالة المزاجية للنساء في سن اليأس ، وهو الاكتئاب.
⁃ إن تناوله ليلاً يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المصنعة عديمة الفائدة ، وهذه ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتسوس الأسنان والعديد من مشاكل الأسنان الأخرى.
⁃ يزيد نسبة الدهون في البطن والكبد حيث يتحول السكر إلى دهون ويزيد من الجوع السريع مما يجعل الشخص يقبل تناول المزيد من الطعام مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
من الأفضل تجنب تناول الخبز مع الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، مثل الأرز والمعكرونة والبطاطس.
⁃ يمكن استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل أو الشوفان أو الكتان.
⁃ يسبب تخزين الكثير من السكر في الدم ، لذلك من الأفضل الانتباه إلى التوازن بين الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية.
⁃ يمكن أن يسبب الإمساك ، لذلك يجب على الناس تناول الألياف التي يحتاجها الجسم وتناول المزيد من الفاكهة والخضروات.
