متابعة _ لمى نصر:

الشيش طاووق أشهى الوجبات التي يعشقها الجميع، وله أكثر من طريقة تحضير، وفي السطور التالية سنعرفك على طريقة رائعة لتحضير الشيش طاووق.

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج
1 كوب زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل ابيض
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بابريشيش طاووق في الفرنكا
1 ملعقة صغيرة حبهان “هيل” ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم بوردة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح

التحضير

– نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.

– نضع الزبادي في وعاء عميق، ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيداً.

– نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.

– نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.

– نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

– نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.

– نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.ثم ندهن الشيش طاووق بزيت الزيتون، ونرصه في الصينية.

– ندخل الشيش طاووق في الفرن لمدة 20 دقيقة. ونقلب الشيش طاووق مرتين حتى يحمر وينضج.

– نخرج الشيش طاووق من الفرن، ونقدمه ساخن مع الخبز الشامي والثومية.