رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

لويس إنريكي يحدد نسبة تأهل باريس سان جيرمان أمام ليفربول

علق لويس إنريكي، مدرب باريس سان جيرمان، عن قرعة...

تأثير القمر على برج الجوزاء

مدخل إلى تأثير القمر على الأبراج تعتبر الأبراج واحدة من...

استخدامات طبية للبوتوكس أكثر من مجرد تجميل

البوتوكس، المعروف بشكل واسع في مجال التجميل لقدرته على...

أضرار تناول عصير الجزر على صحة الجسم

العواقب الصحية لاستهلاك عصير الجزر بكميات مفرطة يُعتبر عصير الجزر...

التوجهات الحديثة في الطب البديل: ما هو الجديد؟

التطورات الحديثة في تقنيات الطب البديل تتطور مجال الطب البديل...

4 أخطاء شائعة تمنعك من تحضير مخلل ناجح في المنزل

متابعة – علي معلا:

يعد طبق المخللات من الأطباق الدائمة الوجود على السفرة العربية، وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض الأخطاء الشائعة التي تُفسد عملية إعداد المخللات:

1. عدم التقيد بمعيار السكر.

من المعروف أن المخللات تمتاز بالطعم المالح، ولكن يضاف للمخللات البعض القليل من السكر لتوازن عملية التخليل، فاتبعي المقدار الصحيح عند إعدادك لها.

2. عدم فصل بالخضار.

من أكثر الأخطاء الشائعة عند إعداد المخللات هو قياس أن جميع أنواع الخضار لها خاصية واحدة وقدرة واحدة بتحمل عملية التخليل، فكل نوع من الخضار يتطلب وقتاً محدداً كي يتخلل، ننصحك بفصل كل نوع على حدة حتى تحصلي على عملية كبيس ناجحة.

3. عدم إضافة المنكهات.

تعد العناصر الأساسية لعملية التخليل هي: الماء، والخل، والسكر، والخضار المراد كبسها، ولا ضرر بإضافة بعض المنكهات للخضار المخللة، كي تعطيها طعم طيب، مثل أوراق الغار، أو النعناع بحسب الرغبة.

4. عدم التأكد من قياس سائل التخليل.

احرصي عند قيامك بعملية التخليل أن تقيسي الكمية المناسبة من سائل التخليل للكمية المراد كبسها وتخليلها، حتى لا تفشل معك عملية الكبس فتتفاجئين بنقص بالكمية أو زيادتها وهو بالتالي يؤثر على عملية نجاح الكبيس.

شارك الخبر
تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي