متابعة -زهراء خليفة

فتة الباذنجان هي إحدى وصفات المطبخ السوري ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ، كما أن هذا الطبق سيروق للأطفال والكبار.

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل فتة الباذنجان من الأطباق السورية ، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من 40 دقيقة ، ويمكن لهذا الطبق إطعام حوالي 4 أشخاص ، وفيما يلي وصفه بالتفصيل.

مقادير طريقة عمل فتة الباذنجان :

2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة

3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة

4 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 كوب لبن زبادي

2 فص ثوم مفروم

½ حزمة بقدونس مفرومة

1 كوب لحم مفروم معصج

5 ملعقة كبيرة صنوبر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

4 كوب ماء

طريقة عمل فتة الباذنجان:

_ نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ثم نقلي الباذنجان ونضعه على ورق المطبخ.

_ نخلط الطماطم والماء والليمون والملح ونضعها على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق.

_ نضع الباذنجان فوق الخليط السابق ونغلي لمدة 15 دقيقة.

_ نحضر طبق ونضع الخبز المقلي فيه ونسكب المزيج السابق عليه ونضع اللحم المفروم.

_ نخلط الزبادي بالثوم ونضعه في فتة الباذنجان ثم نقطع البقدونس .