متابعة-سوزان حسن
يعتبر ورق العنب من ألذ الأطعمة التي لا تقاوم من قبل الأطفال والكبار لذلك كثير من الأمهات يحتفظن بورق العنب في الثلاجة ، لأنه من الخضروات الموسمية التي تظهر فقط في الربيع ، واليوم سنوفر لك طريقة لحفظ وراق العنب بدون سلق لاطول وقت ممكن .
-قم بإعداد عدد أوراق العنب التي تريد حفظها ، واختر أوراق عنب جيدة وطازجة ، وستعرف قوامها ، فالأوراق طرية جدًا وليس من السهل كسرها عند الضغط عليها بقوة.
-امسح الأوراق بمنشفة نظيفة لإزالة الأوساخ والغبار مؤقتًا.
-انشر الأوراق بعد قص العنق ورصها فوق بعضها البعض.
-حضري مرطبان زجاجة وتبي فيها أوراق العنب.
-جمع أوراق العنب معًا في حزم واضغط لأسفل حتى يتم تكديسها دون وجود مساحة هوائية بالداخل ، حتى يتم ملء الغلاف تمامًا.
-قم بتغطية الزجاجة بإحكام أو لفها بشريط لاصق.
-بعد الانتهاء من الخطوات التالية ، ضع المرطبان في الفريزر لحين الحاجة لاستخدامه .
-يمكن استخدام الأكياس البلاستيكية بدلاً من الزجاجات البلاستيكية ، ولكن يجب تكديسها وإغلاقها ، ويجب إخراج الهواء من الداخل ، ثم لفها بشريط لاصق ، حتى يمكن تخزينها في الثلاجة.
-بهذه الطريقة ، يمكن تخزين ورق العنب لمدة تصل إلى 8 أشهر وحتى 10 أشهر ، وستكون كل مرة طازجة ولذيذة مثل المرة الأولى.
