متابعة- بتول ضول
إلى الآن وموضوع غسل الدجاج قبل طهيه قضية مثيرة للجدل بين من يؤيد هذا الإجراء للقضاء على البكتيريا ومن يعارض هذا الفعل.
ولكن الدراسات حسمت هذا الجدل مبينة أن غسل الدجاج يؤدي إلى الإصابة بمرض السالمونيلا الخطير. وذلك لأن غسله يتسبب في نشر البكتيريا على الأسطح.
ولذلك فإنه من المهم مراعاة غسل الدجاج بطريقة صحيحة لمنع انتشار البكتيريا الضارة الموجودة في الدجاج.
والطريقة الصحيحة لتنظيف الدجاج تكون من خلال الآتي:
• استخدام مناشف ورقية لتنظيف الدجاج والقضاء على البكتيريا
• نقع الدجاج في محلول يتضمن الماء والليمون والخل للقضاء على البكتيريا والروائح الكريهة
• الحرص على غسل اليدين بعد لمس الدجاج لمنع انتقال البكتيريا الضارة إلى الجسم.
• غسل الأواني الذي يوضع فيها الدجاج قبل الطهي للتأكد من عدم وجود بكتيريا ضارة.
• ينصح بغسل الدجاج بالماء الساخن لأنه يقتل البكتيريا الموجودة على الدجاج
