متابعة- بتول ضوا
صلصة التوفي بالحليب هي مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ مع مجموعة واسعة من الاستخدامات.
يمكن استخدامه لتعبئة الحلويات أو إضافة لمسة من الأناقة إلى الكيك. لذا جرب طرقاً مبتكرة لتقديم حلوياتك بتحضير صوص التوفي بالحليب
مقادير
الحليب: 3 أكواب (سائل وبارد)
سكر: 2 كوب (أبيض)
النشاء: 1 ملعقة كبيرة
زبدة: 1 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
القرفة: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي السكر في قدر ثقيل القاع ، ثم سخني المقلاة على نار متوسطة.
نضع السكر على النار بدون تقليب حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبي كراميل.
يُسكب الحليب السائل البارد في وعاء عميق ، ويُضاف نشا الذرة ، ويُحرَّك حتى يذوب النشا تمامًا ، ثم يُضاف مزيج الحليب ونشا الذرة تدريجياً إلى الكراميل ، مع الانتباه إلى ارتفاع درجة الحرارة عند السكب.
يقلب المزيج جيدًا على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح كريميًا ، ثم تضاف الزبدة والقرفة.
قلبي صلصة التوفي جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتذوب الزبدة تمامًا.
ارفعي القدر على النار واتركي صلصة التوفي تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها للتحلية ، أو احفظيها في برطمانات زجاجية في الثلاجة لحين الحاجة.
