متابعة- غرام محمد
تفتت أقراص الكبة أثناء القلي وخروج الحشو من أكثر الأمور المزعجة لربة المنزل. سنعرفك فيما يلي على سر يتبعه أمهر الطباخين لمنع تفتت أقراص الكبة أثناء القلي:
إليك حيلة النشاء التي ستحافظ على شكل قرص الكبة المتناسق دون أن يتفتت أو تظهر تشققات على سطحه الخارجي. فبإمكانك تطبيق هذه الحيلة برش القليل من النشاء في زيت القلي قبل وضع الكبة فيه.
ومن أبرز أسباب تفتت الكبة في الزيت هو عدم دعكها جيداً قبل القلي أو إضافة كمية لحم تفوق كمية البرغل.
