متابعة -زهراء خليفة

الفراخ المحشية وطبق الملوخية من الوجبات التى يمكن تقديمها مع بعضها البعض بصفة مشتركة، أيضًا يمكن تحضير سفرة اليوم الرابع عشر من رمضان بالإضافة إلى تحضير الأرز بالبصل.

طريقة عمل الفراخ المحشية

أرز بالبصل

فراخ محشية

فرخة نظيفة ومصفاة

كوب أرز منقوع ساعة

1بصلة

طريقة تحضير الفراخ المحشية

قطعى البصل قطع صغيرة جدًا أو فى الكبة لكن يفضل أن يكون الفرم خشنا

ثم ضعى البصل على الأرز المنقوع ومصفى

ثم ضعى ملح فلفل أسود والسمن

ثم اخلطى جميع المكونات

ثم قومى بحشو الفرخة بالأرز ويفضل أن تحشي من عند الصدر من فوق

ثم كتفى الفرخة جيدا أو تخيط بخيط

ثم تدهن الفرخة بمكعب زبدة وملح وفلفل أسود

ثم تضاف لها مياه مغلية تغطى بها الفرخة وتترك حتى تغلى جيدا

ثم اجعلى النار هادئة بعد الغليان وتغطي الفرخة وتترك لمدة ساعة ونصف حتي تتشرب المياه وتنضج

ثم ادهنى الفرخة بقليل من الصويا الصوص أو صلصة أو زبدة ويفضل أن تتدخل تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي وشهي

ملعقة كبيرة سمن

ملح

فلفل أسود

سمن

2 كوب شوربة فراخ أو مياه ومكعب مرقة

طريقة تحضير الأرز بالبصل

يفرم البصل فرما خشنا ثم يقلب البصل مع الأرز و الملح والفلفل الأسود

ثم ضعي إناء على النار به سمن يقلب جيدا حتي يسخن الأرز

ثم ضيفي الشوربة و يترك يتشرب

ثم تهدأ النار وتوضع الشياطة ويترك حتي ينضج