متابعة-سوزان حسن
تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات للصائم لأنها تمد أجسامنا بالطاقة اللازمة لممارسة النشاطات المختلفة خلال النهار، ومن المفروض تناول عدة أنواع من الأطعمة المشبعة للتمكن من البقاء فترات طويلة من دون طعام.
إليكم فيما يلي أفكار أطعمة يمكنكم تحضيرها بوقت ومجهود أقل:
1-الفتة
تعد طريقة عمل الفتة سهلة جدًا وهي صنفٌ مثاليٌ لسفرة الإفطار الرمضانية فالفتة تعتبر وجبة متكاملة، يمكننا تقديمها مع الشوربة والسلطة الخضراء أو سلطة الزبادي، ما علينا سوى سلق اللحم وعمل الأرز والصلصة وتقطيع الخبز .
1 أشخاص
المكوّنات
لتحضير اللحمة
لحم
جمل – 500 غرام
دقيق
الدخن – ملعقة كبيرة
كزبرة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
خبز عربي
بحسب الرغبة
لتحضير الصوص
لبن زبادي
كوبان
ثوم
مهروس – ملعقة صغيرة
طحينة
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
صنوبر
مقلي – بحسب الحاجة
حمّص
مسلوق – بحسب الحاجة
زيت
للقلي
زبدة
مذوبة – بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.لتحضير اللحمة: نضع اللحم في وعاء نضيف إليه دقيق الدخن، الكزبرة، الكمون، الفلفل الابيض والملح ونعجن جيدًا. نقوم بعمل دوائر صغيرة من هذه الخلطة.
2.نقلي الخبز المقطع بالزيت.
3.لتحضير الصوص: نضع اللبن الزبادي في وعاء نضيف إليه الثوم المهروس والطحينة ونحرك ثم نضيف عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأبيض ونحرك.
4.نقلي كرات اللحمة المحضرة سابقًا.
5.نضع في وعاء الخبز المحمص، الحمص المسلوق، الصنوبر وصوص الطحينة وفوقها اللحمة المقلية. يمكن ان نقوم بعمل طبقة ثانية خبز، حمص، صنوبر، صوص الطحينة، قطع اللحمة، وعلى الوجه الكمون. ونضيف فوقها الزبدة المذوبة.
2-سندويش الفاهيتا
المكوّنات
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
كبير الحجم 3
فليفلة خضراء
مقطع الى مكعبات 1
فلفل حار
أخضر، مقطع الى مكعبات 2
طماطم
مقطعة الى مكعبات 2
ثوم
مهروس فصان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
شطّة
بحسب الرغبة
بهارات لحم
ملعقة صغيرة
خبز عربي
بحسب الحاجة
زيت
ملعقة كبيرة
ماء – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم المفروم، البصل، الفليفلة، الفلفل الحار، الطماطم والثوم.
2.نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة وبهارات اللحم.
3. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
4. قطعي الخبز إلى أربعة قطع واحشيها بخليط اللحم والخضار.
5. في وعاء صغير الحجم، ضعي الماء والزيت.
6. اخلطي حتى يتجانس المزيج.
7. ادهني السندويشات بالمزيج ورصّيها في صينية.
8. أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى تنضج.
9. حمّري السندويشات تحت الشواية وقدميها ساخنة على سفرتك.
