متابعة – سماح اسماعيل:
يتطلّب تحضير عدد كبير من الأطباق الرئيسية والشوربات وحتى بعض المقبلات استخدام الطماطم المقشّرة.
وقد يصعب تقشيرها على البعض، لذلك سوف نستعرض لك في هذا المقال طريقة سهلة جداً تساعدك على تقشير الطماطم بدون تعب.
أي طماطم أختار؟
اختاري دائماً حبات الطماطم الحمراء متوسّطة إلى كبيرة الحجم لأن مذاقها يضيف على أطباقك نكهة مميّزة ستبهرين بها ضيوفك وأفراد أسرتك؛ وتجنّبي اختيار الطماطم الخضراء لأن مذاقها يميل إلى الحموضة.
كيف أقشّر الحبات؟
أحدثي شقاً على شكل علامة X في كعب كل حبة ثمّ ضعيها في قدر من الماء المغلي على نار منخفضة لحوالى 3 دقائق حتى تلاحظي أن القشرة بدأت تنفصل عن اللب.
ثم ارفعي حبات الطماطم من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد.
وبواسطة يديك، تخلّصي من القشرة بتأنّ حتى تحصلي على حبات طماطم خالة من القشر.
