متابعة-جودت نصري

لتحضير صينية مكرونة بالسبانخ والبشاميل، اتبعي الطريقة التالية:

المقادير

– مقادير البشاميل :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طحين : 2 ملعقة كبيرة
حليب : كوب (سائل)
كريمة الطبخ : كوب
جوزة الطيب : رشّة
ملح : رشّة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
– معكرونة : عبوة (مسلوقة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الفطر : كوب
– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– الزيت : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

-لتحضير الدجاج: سخني الزيت مع الزبدة في قدر على النار، وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف ماؤه، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يطرى، ثم بهري بالملح والفلفل الأسود.
-أضيفي الفطر وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي السبانخ وقلبي واتركي المكونات حتى تنضج.
-لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص، ثم صُبي الحليب، والكريمة، ورشة جوزة الطيب وحركي باستمرار حتى يكثف القوام.
-ضعي طبقة من المكرونة في صينية الفرن وفوقها طبقة من البشاميل ثم الدجاج بالسبانخ، ثم طبقة أخيرة من المكرونة وصوص البشاميل.
-انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
-أدخلي الصينية للفرن حتى تتسبك المكونات ويحمر الوجه وقدميها ساخنة.