متابعة – لجين اسماعيل :
الفريزر، اختراع رائع، أحدث ثورة في الحياة المنزلية للأمهات، يسمح بتخزين الطعام لمدة شهر وإعادة تسخينه في دقائق. إنه جهاز سحري يوفر متاعب تحضير الوجبات اليومية. ومع ذلك، ليست كل المواد قابلة للتجميد، كما أن فترة صلاحية الأطعمة المحفوظة في الفريزر محدودة. في هذه المقالة، سوف نعرفك بأنواع الأطعمة الغير صالحة للتجميد.
البيض
في الواقع، تجميد البيض يمكن أن يجعله أكثر عرضة للبكتيريا الضارة، وهي حقيقة لا تدركها بعض الأمهات.
الخضار والفواكه الطازجة
إن تجميد الخضار والفواكه في الفريزر يفقدها قوامها ويجعلها غير صالحة للاستهلاك.
الأعشاب الطازجة
يمكن أن يؤدي تجميد الأعشاب الطازجة إلى تلفها وتغير لونها.
منتجات الألبان
لتجنب الانفصال والتخثر، امتنعي عن تجميد منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن (بما في ذلك الجبن الكريمي وكريمة الخفق والجبن القريش) والحليب السائل.
صلصات تحتوي البيض
ربما يكون المايونيز أشهر صلصة تحتوي على البيض. من الضروري الاحتفاظ بهذه الأنواع من الصلصات في الثلاجة وبعيداً عن الفريزر.
البطاطس غير المطبوخة
إذا كنتي تنوي تجميد البطاطس، تجنبي تخزينها نيئة، لأن محتواها العالي من الماء يجعلها طرية وغير مناسبة للطهي. ومع ذلك، يمكن تخزين البطاطس المطبوخة في الفريزر حسب الرغبة.
الأطباق المقلية
للحفاظ على جودة الأطباق المقلية تجنبي تجميدها. بدلا من ذلك، قومي بتخزينها قبل القلي لتحضيرها بسرعة.
اللحوم والمأكولات البحرية
للحفاظ على عائلتك في مأمن من البكتيريا غير الصحية، تجنبي إعادة تجميد اللحوم والمأكولات البحرية بمجرد فك تجميدها. بدلاً من ذلك، قومي بطهيها على الفور وتخزين أي بقايا منها في الفريزر.
