متابعة -زهراء خليفة
أكدت دراسة حديثة أجرتها كلية هاريسون للصيدلة بجامعة أوبورن في الولايات المتحدة الفوائد المفاجئة لزيت الزيتون على الوظيفة الإدراكية للإنسان.
وفقًا لبحث نُشر في مجلة Nutrition ، درس العلماء 25 متطوعًا يعانون من ضعف إدراكي خفيف وطلبوا منهم إضافة 30 ملليلترًا (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة) من الزيتون إلى نظامهم الغذائي اليومي لمدة ستة أشهر من الزيت.
شرب ثلاثة عشر منهم زيت زيتون بكر ممتاز و 12 شربوا زيت زيتون مكرر. تحتوي زيوت الزيتون الأولى على العديد من المركبات الفينولية – المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعات الهيدروكسيل والفينيل.
وبحسب الألماني ، خضع جميع المشاركين إلى التصوير بالرنين المغناطيسي ، والاختبارات الإدراكية ، واختبارات الدم للكشف عن العلامات الحيوية لمرض الزهايمر قبل وبعد تناول زيت الزيتون.
أظهرت النتائج أن زيت الزيتون يستخدم وظيفة معرفية محسنة وانعكس ذلك في مؤشرات الخرف السريرية ومعايير سلوكية أخرى ، وكانت النتائج متوافقة مع التجارب السابقة على الفئران المعملية.
وفقًا للباحثين ، لم تكن نتائج التصوير بالرنين المغناطيسي للمجموعتين متطابقة ، حيث اتضح أن زيت الزيتون البكر يحفز عمل الحاجز الدموي الدماغي والتواصل بين مناطق الدماغ المختلفة ، بينما يزيد الزيت المكرر من التنشيط الوظيفي للـ الدماغ المسؤول عن منطقة الإدراك مما يؤدي إلى تحسن في الذاكرة.
إلى جانب التغيرات في المؤشرات الحيوية لمرض الزهايمر ، تم تغيير لويحات الأميلويد وبروتين تاو في كلا المجموعتين ، مما قد يحسن وظيفة الحاجز الدموي الدماغي وكذلك الأداء الإدراكي ، كما أوضح الباحثون.
