متابعة -زهراء خليفة

مندي الدجاج هو أحد الأطباق اللذيذة ذات المذاق الفريد الذي سيجعل أطفالك يحبون تناول الدجاج في وجباتهم. إنه أيضًا أحد تلك الأطعمة التي يمكن تناولها في حفل عشاء ، أو تقديمه مع أطباق أخرى ، لذلك علق اليوم السابع ، في الأسطر القليلة التالية ، على كيفية جعله كما يفعل الشيف ماي فاستينج مع دراجة ثلاثية العجلات بسيطة مندي الدجاج.

طريقة عمل مندي الدجاج:

المكونات

فرخة مقطعة 8 قطع

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة زعفران

2ملعقة زيت

ملح

فلفل اسود

مكونات الأرز

3 كوب أرز بسمتي ذهبي

5 كوب شوربة أو مياه

بصلة مقطعة قطع صغيرة

جزرة مبشور

طماطم مبشورة

ليمونة جافة

عود قرفة

5 فصوص قرنفل

ورق لورا

طريقة تحضير مندي الدجاج

نأخذ وعاءً صغيرًا ونمزج الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والهيل المطحون والزعفران والكاري.

ثم نقسم بهارات الدجاج ومزيج الأرز

ثم استخدم أشواك السكين لعمل ثقوب في الدجاج

ثم ضعي 2 ملاعق كبيرة من الزيت لتتبيل الدجاج واتركيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة وينقع كل شيء في الخليط.

ثم قم بإعداد مقلاة أخرى على النار تناسبها الفرن

ثم ضعي القليل من الدهون التي لديك وقطعي البصل إلى شرائح

عندما يصبح لون البصل بنياً ذهبياً فاتحاً ، أضيفي الطماطم والجزر وقلبي جيداً

ثم نضيف أعواد القرفة والليمون المجفف والبهارات والقرنفل وورق الغار ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء أو الحساء حتى يغلي

ثم قلبي الأرز حتى يبدأ في الغليان

ثم ضعي مصفاة فوق وعاء الأرز وضعي الدجاج مغطى بورق القصدير حتى يتبدد البخار وينضج.

ثم نضع المقلاة في فرن ساخن على أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة ، ثم يبرد الفرن إلى 160 درجة لمدة نصف ساعة أخرى.

انتظر حتى ينضج الدجاج وقم بإزالة ورق القصدير

ثم نقوم بتشغيل الشواية للحصول على اللون البني الذهبي

يقدم الأرز على طبق مع الدجاج في الأعلى ، ويقدم مع سلطة خضراء وطحينة أو أطباق أخرى حسب الرغبة.