متابعة- غرام محمد
يحتاج التمييز بين الزيت الأصلي والزيت المغشوش خبرة عالية. لذلك من قِبل مختصين أحضرنا لك أسهل الخطوات للتفريق بين النوعين:
المسي الزيت. حيث أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة. أكثر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى.
ضعي كمية من الزيت في كوب. وضعي هذا الكوب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. وبعد ذلك أخرجي الكوب فإن تغير لونه للأبيض الناصع وتجمّد بشكل كامل وأصبح قاسياً. هذا يعني أنه زيت أصلي وذو جودة عالية. أما إذا كان لونه مائل للأصفر وبقي سائلاً ولم يتجمد. فهذا يعني أنه غير أصلي.
يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بطعمه وبرائحته القوية لمدة طويلة. دون ذلك يكون زيتاً غير أصلياً.
تذوقي الزيت وافحصي درجة الحموضة. إذا كانت الحموضة عالية هذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء. أما إن كانت الحموضة قليلة هذا يعني أنه زيت أصلي.
لون زيت الزيتون يجب أن يكون مائل إلى اللون الأخضر. إن كان قد عُصر حديثاً وبعد ذلك يصبح مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح. فإن كان الزيت ليس بهذين اللونين فلن يكون زيتاً أصلياً.
