متابعة- بتول ضوا
الأرز الأبيض هو الطعام المفضل لملايين الأشخاص حول العالم لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن الأرز الأبيض قد يكون من الأطعمة غير الصحية المضرة بالجسم.
من الناحية التغذوية، مقارنة بالأرز البني المصنوع من الحبوب الكاملة ، يفتقر الأرز الأبيض إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تُفقد أثناء المعالجة قبل أن يصل إلى مائدتنا.
ووفقاً للأطباء إن الأرز الأبيض يتم هضمه بسرعة، وسوف يعطيك الشعور بالامتلاء في وقت قصير بعد الأكل. من ناحية أخرى يهضم الأرز البني ببطء، مما يمنح الجسم المزيد من الطاقة لفترة أطول من الوقت.
ويؤكد الأطباء أن الأرز الأبيض هو كربوهيدرات مكررة (نشا) ، مما يعني أنه لا يحتوي على محتوى غذائي ، على غرار ما يوجد في الخبز الأبيض وخبز التورتيلا ومعظم حبوب الإفطار.
