متابعة- بتول ضوا

دجاج محشي بالفريكة من أطباق المائدة العربية الشهية والمميزة جربيع الآن بأسهل الخطوات:

طريقة التحضير

مكونات الفريكة:

الدهون: 3 ملاعق كبيرة

لحم مفروم: 250 جرام

ملح: 1 ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة: 1 ملعقة صغيرة

الفريكة: 1 كوب (منقوع حتى طري)

ماء: كوب ونصف

فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة

المكسرات المحمصة: 3 ملاعق كبيرة

للدجاج:

الدجاج: دجاج (كامل / منظّف من الداخل)

ملح: 1 ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة: 1 ملعقة صغيرة

فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة

صلصة الصويا: 1/2 كوب

ماء: كوب واحد

طريقة التحضير

1- تحضير الفريكة: نذوب اللحمة الدهنية في قدر على نار عالية ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نتبّل اللحم بالملح ومزيج من البهارات ونضيف الفريكة ويقلبوا جيداً ويصبوا في كوب و نصف ماء ، غطي القدر ، وضعي الفريكة على الموقد لمدة 30 دقيقة ، وعندما يحين الوقت ، رشّي عليها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، والمكسرات المحمصة وقلبي.

2- محشي الدجاج: املئي الدجاج بالفريكة الجاهزة ، اربطي أفخاذ الدجاج معًا ، لا تدع الحشو يخرج ، رشي الملح والبهارات المختلطة والفلفل الأسود. ثم ادهن جلد الدجاج بصلصة الصويا.

3- نضع الدجاج في كيس الفرن ، أغلق الكيس ، ثم انقل الدجاج إلى صينية الخبز ، صب كوب من الماء في صينية الخبز ، وضع الدجاج في الفرن على حرارة 280 درجة لمدة ساعة ونصف.

4- قدمي الدجاج المحشي بالفريكة الدافئة مع أنواع مختلفة من السلطات حسب الرغبة.