متابعة -زهراء خليفة
أكدت دراسة نشرت في المجلة العلمية Acta Physiologica أن شرب عصير البنجر ، بالإضافة إلى الأطعمة والمشروبات الغنية بالنترات ، يمكن أن يزيد أيضًا من قوة العضلات ، ويساعدك على التعامل مع النشاط البدني ، ويساعد على حرق السعرات الحرارية بطريقة فعالة.
عصير البنجر
قال مؤلف الدراسة الدكتور أندرو جونز ، أستاذ علم وظائف الأعضاء التطبيقي في جامعة إكستر: “لقد أظهرنا لأول مرة أن مستويات النترات في عضلات ما قبل التمرين مرتبطة بالقوة التي تنتجها العضلات”.
أوضح جونز أن هذا قد يكون لأن العضلات يبدو أنها تستخدم النترات لزيادة الانقباض ، عن طريق تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك ، والذي بدوره له تأثير على نظام التقلص. بناءً على هذا البحث ، أوافق على أن النترات الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات يمكن أن تساعد في تحسين قوة العضلات.
تساعد النترات وجزيئات النيتروجين والأكسجين التي ينتجها الجسم وتوجد أيضًا في بعض الأطعمة مثل الكرفس والخس وعصير البنجر على تحويل المزيد من الأكسجين إلى طاقة. يزيد القدرة على التحمل والقوة بشكل فعال أثناء ممارسة الرياضة.
يمكن أن يساعد تناول هذه الأطعمة (السبانخ والجرجير والفجل والكرز والتوت البري وعصير الجريب فروت وعصير الطماطم وعصير الجزر والخضروات الورقية الأخرى) على خفض مستويات ضغط الدم بسبب ارتفاع نسبة النترات فيها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الخضار على فيتامينات A و K ، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد – وكلها لها فوائد صحية أخرى ، مثل تعزيز صحة الجلد والعظام.
